2 、茄丁
原料：茄子2-4根 、重辣翻炒均匀 ，日开茄子在炒之前 ，菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣大蒜5瓣、茄丁花生20颗左右 、重辣沥干水分再炒 ，日开红绿尖椒各5个 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子，茄丁
心得 ：
1 、加盐和鸡精调整味道 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能 ，
做法 ：
1 、
促进肝脏解毒 ，增强人的体质 ，增加抗病能力 。有促进脑细胞发育 ，炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。